Es interesante hablar de de qué color es el melón por dentro porque, a pesar de que la mayoría de las personas identificamos el melón por su característica piel verde y naranja, pocos conocen con certeza el color de su pulpa. Además, el melón es una fruta refrescante, jugosa y deliciosa que resulta muy versátil en la cocina y que puede consumirse de muchas maneras diferentes. Por tanto, conocer el color de su interior nos permite ampliar nuestros conocimientos sobre esta fruta tan popular.
Tipos de melón y sus colores internos
Cantaloup
El melón cantaloup es uno de los más populares, especialmente en Europa y América del Norte. Su pulpa es de color naranja intenso, con un sabor dulce y una textura muy jugosa. Se suele consumir principalmente fresco, en ensaladas de frutas o como postre.
Melón piel de sapo
El melón piel de sapo, también conocido como Santa Claus o Toadskin, tiene una pulpa de color verde en la zona cercana a la piel, y va tornándose amarilla hacia el centro, donde es más dulce y jugosa. Esta variedad es muy apreciada por su sabor y su capacidad para aguantar bien en la nevera.
Melón amarillo
El melón amarillo tiene una pulpa de, como su nombre indica, color amarillo. Es muy jugoso y suele tener un sabor más suave que otras variedades, lo que lo hace ideal para combinar con jamón, en ensaladas o para elaborar deliciosos smoothies.
Galia
El melón tipo galia, originario de Israel, tiene una pulpa de color verde claro, es muy aromático y tiene un sabor dulce y refrescante. Es ideal para consumir fresco, en postres o para elaborar batidos.
Branco o melón blanco
El melón branco, en contraste con otras variedades, tiene una pulpa de color blanco verdoso, es menos dulce que otras variedades, pero su sabor es muy agradable y su textura muy refrescante, lo que lo hace ideal para tomar solo o con un poco de jamón.
Hami o melón chino
El melón hami, también conocido como melón chino, tiene una pulpa de color anaranjado intenso, con un sabor muy dulce y aromático. Es ideal para consumir en postres, macedonias o incluso como ingrediente en platos salados.
Melón arus o japonés
El melón arus, originario de Japón, tiene una pulpa de color naranja intenso, es muy aromático y tiene un sabor exquisito. Es muy apreciado en la alta cocina y como postre de lujo en restaurantes de alta gama.
Melón yubari
El melón yubari, considerado una auténtica delicadeza, tiene una pulpa de color naranja intenso, con un sabor extremadamente dulce y una textura muy jugosa. Es uno de los melones más caros del mundo debido a su sabor excepcional y a su escasa producción.
Aspectos a tener en cuenta al elegir un melón
La importancia de la madurez
La madurez del melón es fundamental para determinar su sabor, textura y color interno. Un melón maduro tendrá una pulpa más jugosa, más dulce y con un color más intenso, mientras que un melón verde aún estará en proceso de maduración.
El aroma como indicador
El aroma del melón es una señal clara de su dulzura y sabor. Un melón maduro tendrá un aroma intenso y dulce que nos indicará que está listo para ser consumido, mientras que un melón verde apenas tendrá aroma.
La textura de la piel
La textura de la piel del melón también es un indicador de su madurez. Si la piel cede ligeramente a la presión de los dedos, significa que el melón está maduro y listo para ser consumido.
El peso del melón
El peso del melón también es un indicador de su madurez. Un melón maduro será más pesado en relación a su tamaño, ya que estará lleno de jugo en su interior.
La procedencia del melón
Dependiendo de la procedencia del melón, su sabor, textura y color interno pueden variar. Es importante tenerlo en cuenta al elegir un melón, ya que las condiciones de cultivo y el tipo de suelo pueden influir en sus características organolépticas.
Cómo cultivar melones
Condiciones de cultivo
Los melones son plantas que requieren de un clima cálido y soleado para crecer adecuadamente. Necesitan suelos bien drenados, ricos en materia orgánica y con un pH ligeramente ácido para desarrollarse de forma óptima.
Siembra y cuidados
La siembra de los melones se realiza en primavera, directamente en el lugar definitivo, ya que tienen un sistema radicular muy sensible al trasplante. Necesitan riegos frecuentes pero evitando encharcamientos, así como abonados periódicos para garantizar un óptimo desarrollo.
Plagas y enfermedades
Los melones son vulnerables a plagas como pulgones, ácaros, trips, así como a enfermedades fúngicas como oídios y mildiu. Es importante realizar tratamientos preventivos para evitar su proliferación y mantener la salud de los cultivos.
Época de recolección
La recolección de los melones se realiza en verano, cuando adquieren un color y aroma característicos, y al realizar una ligera presión con el pulgar en la base del fruto, este ceda ligeramente. Es importante no recolectarlos antes de tiempo, ya que no madurarán adecuadamente fuera de la planta.
En resumen, el color de la pulpa del melón puede variar en función de la variedad, la madurez, las condiciones de cultivo y la procedencia del fruto. Conocer estos aspectos nos permite elegir melones más sabrosos y disfrutar de todas sus propiedades organolépticas. Además, cultivar melones en casa nos brinda la oportunidad de disfrutar de esta deliciosa fruta de forma totalmente natural, aprovechando al máximo su sabor y frescura.
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